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薪の火でじっくり煮詰めて手作りしたリチャード オーガニック メープルシロップ No.2 アンバー グラスボトル 1本 750ml

Richard Maple Syrop Canada No.2 Amber 有機ピュアメープルシロップ きれいな空気に包まれたカナダ・ケベック州の森では、早春の雪解け水が流れるころ、寒暖の気温差が最も大きくなり、メープル(カエデ)の木々が勢いよく一斉に水を吸い上げはじめ、メープルシロップ作りが始まります。カエデにビニールパイプを差し込み、樹液を集めます。集められた樹液を舐めても甘みは感じませんが、煮詰めるに従って甘みは強まり、メープルシロップが出来上がります。メープルシロップは種々のビタミン、ミネラル、その他、有益な成分をたくさん含んでいます。また、体内で分解されやすく、高齢者、ダイエット、運動時などのエネルギー補給にも最適といわれています。薪で煮詰める方法 現在はコストの面からガスで煮詰める方法が主流で、カナディアン・インディアンが昔からやっていた薪による生産はカナダでもわずかに2%程度しか残っていないと言われています。薪で煮詰めたものは、琥珀色の色合いでスモークの香りが染み込み味わいが深く、日本の黒糖とは異なりすっきりとした甘みのメープルシロップに仕上がっています。呼び方について メープルシロップは「収穫時期、煮詰める工程」によって味、香り、色、透明度が異なります。カナダ産メープルシロップは、色と味を基準として、光の透明度とメープル特有の風味によって、3つのカテゴリー(カナダNo.1、No.2、No.3)と5つのグレード(エキストラライト、ライト、ミディアム、アンバー、ダーク)に分類されています。私たちは第4週あたりに収穫される「No.2アンバー」に注目しています。アンバーは脂肪分はゼロで最もカロリーが少なく、独特の香りにはストレス解消効果もあるとされています。あくがなく、甘さがすっきりとしていながら味わい深いと大変好評です。使い方 料理の調味料、デザートに合わせたり、パンケーキに掛けたり、レモネードにと、いろいろな使い方があります。メープルシロップを使えば、料理に独特の風味が加わります。
Richard Maple Syrup Canada No.2 Amber 250ml Richard Maple Syrup Canada No.2 Amber 750ml

薪の火でじっくり煮詰めて手作りしたリチャード オーガニック メープルシロップ No.2 アンバー グラスボトル 1本 750ml

価格:

6,620円 (税込 7,150円)

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■品名
メープルシロップ(Richard Maple Syrup Canada No.2 Amber)

■原材料名
メープルシロップ

■原産地
カナダ

■内容量
750ml (990g)

■保存方法
直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存してお早めにお召し上がりください。

■お召し上がり方
料理の調味料、デザートに合わせたり、パンケーキに掛けたりしてお召し上がりください。メープルシロップ独特の味と香りが料理やスイーツの味を引き立てます。

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