魚沼とは北魚沼、中魚沼、南魚沼をあわせた総称ですが、中でも一番美味しいお米が作られるのは魚沼産コシヒカリ誕生の地である南魚沼の塩沢地区といわれています。
甘味・粘り・つやの3拍子がそろい、冷めても変わらない美味しさが人気の秘密です。甘み豊かで噛めば噛むほど味が出て、後味が長く残り続けます。冷めても美味しいため、魚沼産コシヒカリで作ったおにぎりやお弁当は驚きの美味しさです。
BLはお米の病気に強い品種とコシヒカリを掛け合わせて作られた新品種ですが、消費者にその違いが分からないようにコシヒカリとして販売されています。
味や品質は変わらないとJAは主張しますが、生産者や消費者からは味が変わったと異論の声も少なくなく、生産者の中には出荷用にBLを自家用に従来のコシヒカリと作り分けている人もいるほどです。
笛木さんの有機栽培コシヒカリは栽培中、栽培外でも農薬・化学肥料を使わずに有機肥料だけで稲を育てます。万一病気等が発生したときには、米酢、焼酎、木酢等の散布により制止しています。
笛木さんは安心・安全の農作物を作るだけでなく、魚沼の自然環境を守り、川下に住む人に安全な水を届けることも私たちの使命だと言われています。
この万田31号は果実類・根菜類・穀類・海藻類など41種類の厳選素材を原材料に使用し、微生物により3年以上発酵熟成させたものです。
万田酵素を使用しない場合と比べて、生育促進、品質向上、食味向上が期待され、笛木さんは米作りにとって最適の南魚沼で、究極の美味しさを求めて、万田酵素を使用した万田酵素米を作っています。
笛木さんは美味しいお米を作るためなら手間を惜しみません。魚沼の産地で農薬を使わずに有機栽培しているだけでも幻のお米ですが、それを更にはさ掛けで天日干しにしたまさに究極とも言えるお米です。
お日様の光を浴びてゆっくりと乾燥した天日干し米は、旨味が凝縮した美味しいお米に仕上がります。笛木さんのはさかけ天日干し有機コシヒカリは驚きの美味しさを求めるグルメなお客様の期待に応えることのできる高級米です。
こちらの商品は1年分を一括して購入し、毎月12回定期的にお米をお届けするという年間契約の商品です。年間契約は1年分の在庫が確保されるので、シーズンの途中で売り切れる心配がありません。
通常の1回限りのご注文、または毎月代金引換でお届けする定期配送のご注文は、こちらになります。
※令和6年産新米の予約受付を開始しました。収穫したばかりのピカピカの新米をお届けいたします。10月中旬以降の出荷を予定しております。
■名称
有機精米(JAS有機米)
[栽培期間中 農薬・化学肥料不使用]
■産地
新潟県南魚沼市(旧塩沢町)
■品種
純正コシヒカリ(使用割合100%)
■有機JAS認証機関
アファス認証センター
※大地を守る会の大地、らでぃっしゅぼーや、加藤登紀子さん等が株主の信頼できる認証機関です
■内容量
10kg(5kg×2袋)
■精米年月日
ご注文をいただいてから精米・袋詰めして発送いたします。
■賞味期限
美味しくお召し上がりいただくには精米日より1ヶ月以内(冬場は2ヶ月以内)を目安にしてください。
■保存方法
お米の美味しさを保つためには低温貯蔵(15℃以下)が理想的です。また直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
ご家庭でお勧めの保存方法は、密閉容器に移し替えて冷蔵庫の野菜室で保存されるとお米の品質劣化を最小限に抑えることができます。
■お届けについて
10月中旬以降の出荷を予定しております。そのため、お届け希望日時のご指定はお受けできません。贈答用の熨斗や名入れの希望はご注文時のご要望欄にお書きいただければ対応いたします。
※商品画像は2kg袋の写真です。